山东财经大学东方学院将茶艺融入传统文化教育

久闻山东财经大学东方学院茶艺课颇受学生欢迎，初冬的一天，记者有幸观摩了该校特聘教授、国家级茶艺师田双双的茶艺课。

图书馆小型演播室，茶香袅袅，茶叶在杯中绽芳吐蕊，田老师一款深绿茶衣，两手轻拈茶具，为同学们展示了“行茶十式”，从主客行礼、备茶、温器、投茶、温杯到泡茶、分茶、请茶、品茶，让我们体会到茶艺带来的身心的通透和对心胸的洗润。

田老师当天上课内容是“君子九容”。中国素称“礼仪之邦”。“礼”作为一种具体的行为来讲，就是指人们在待人接物时的举止和言谈。

“君子九容”取自《礼记•玉藻》。“九容”是指人们在日常生活中从小就要学习并熟悉的关于人格修养和礼仪的基本规则，具体内容有足容重、手容恭、目容端、口容止、声容静、头容直、气容肃、立容德、色容庄。

礼节仪容反映了一个人的道德修养，反映了一个社会的文明程度。中国是文明古国，礼仪之邦，尚礼尊师。“君子九容”课就是为学习圣贤，遵循古人教导，接引于当下生活和学习，践行于行茶时的言谈举止、行走坐立，以培养茶人的君子之风、淑女之德，指导人们在日常生活中保持良好的心态和高雅的姿态，将礼仪贯穿于茶礼当中。

比如，行茶时，四指并拢，拇指贴合，微微弯曲，表示收摄内敛、谦恭礼敬。茶人此时专注安顿，凝神聚气，全心全意，将礼仪、神情、格局、品德凝练行茶全过程，行于外而成于内，气息收敛，浮躁沉淀，达到净化心灵，陶冶德行、怡情安神之目的。

茶香古韵，涵养着悠久的文化和传统。

从神农尝百草，到今天中国行销世界，中国茶从茶马古道出发，已有数千年历史，中华茶已是华夏文明的重要组成部分，成为流淌在我们民族中的悠久而青春的血液。神农发现了茶并把它用来给百姓治病自己却因身中巨毒而离去；周公旦将茶载入其巨作《尔雅》中并进行传播；帝王将相、文人墨客也把茶作为精神食粮，在寄托高雅的精神同时写就了很多著名的诗句。

山东财经大学东方学院茶艺课开设于2017年，聘请田双双老师担任主讲教师。田双双是“泰山喜茶”品牌创始人，山东省茶文化协会副会长，国家一级评茶师、国家级茶艺比赛裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、全国茶艺与茶文化类专业骨干讲师，曾在多个国家级茶艺技能大赛中夺冠并担任裁判，具有丰富的茶艺培训和茶文化运营实践经验。

田老师说：茶文化课程的教学内容涵盖茶历史、茶礼、中国六大茶类及茶艺的实操学习，贯穿了中华传统茶文化的内容。国家鼓励支持传统文化进校园，现代大学生中国的新生代就应该从中国的根开始学起，从茶文化的学习研究开始，更好地将传统文化传承下去。

自开设茶艺课以来，在泰山脚下这所静谧校园，散发了浓郁的茶香古韵，有上千学子接受茶艺教育，领略茶文化的博大精深，并掌握的茶艺技能，已经有700多人拿到茶艺证书。

在谈到开设茶艺课的初衷时，院长宫淑瑰说：中国茶道就是通过茶事活动引导学生在美的享受中走向完成品德修养一实现全人类和谐安乐之道，使学生在茶事活动过程中感受中国茶文化的魅力，在轻轻的民乐伴奏中，品啜由自己亲手泡制的一杯香茶，体会这“水真无香，茶苦励志”“平和淡泊闻香须内省，宁静致远品茗当自强”，感悟中国茶道的基本精神——和、静、怡、真，激发学生弘扬中国茶文化的热情，做一个实实在在，努力进取，不断创新的真人。

丰富而不显繁复，茶礼是一种和静虔敬的仪式感。

从备茶、投茶、温杯到泡茶、分茶、请茶、品茶，田老师神安气定，双手轻轻划出一道道柔和的线条，行茶动作一气呵成，让人欣赏到茶事的美好和茶礼的优美。

茶香清新四溢，茶汤色泽鲜明，茶具造型高低形态不一。在冲泡茶时温热壶盏、悬壶高冲的动作以及将茶杯递给学生的分杯敬客，到收杯谢客等一整套的动作，极具礼仪和艺术感。相信学生在冲茶泡茶的氛围中，一定会沉淀内心的浮躁，身心渐渐平静，思想得到升华。

在茶席间，以端坐为正；

以目光作礼，以手语示敬；

以茶人的礼仪修养为规范；

田老师将茶礼一一演示，让学生懂得，行于外而成于内，修得恭敬之心，才能获得平等心，对待功名利禄才有平常心。

有人说，茶艺表演似乎有些繁复。田老师说，行茶礼体现的我们以茶为媒，以茶为载体，对泡茶人及喝茶人品茶人的一种相互之间尊重。借茶修为自己，提醒我们包括对事物都是要存敬畏之心。此外，在生活中，该有的礼仪，是品行修养的外在表现，待人接物，应该有该有的仪式感，良好的礼仪能给别人留下好的印象，提升个人的交际能力。这样我们的生活才感觉到幸福美好，平淡的生活更增添了许多的色彩。

学生赵垣智说:在田老师的课上，我们学到了茶的基本分类和品茶的细节，从根源深度的重新认识了茶文化。一开始我不理解长辈喜欢喝茶的原因，但通过田老师的课，我认识到中国传统文化的博大精髓。当代大学生有责任从学习茶文化开始，把中华民族的传统文化发扬光大。

精行俭德，茶艺中蕴含着文化育人的大使命。

中国茶文化是“以儒治世、以佛治心、以道治身”的中国儒、佛、道三家思想杂糅的具体体现，是中国传统文化基本精神中不可或缺的内容，主要特质为厚德载物、和谐美好、仁义礼智、天人协调。 茶德、茶道孕育的茶人精神，提醒人们注重修养高尚品德，塑造健全人格，滋养心性品质。茶文化倡导廉洁的社会道德风尚，“以茶代酒”“以茶养廉”的苦心，体现了“尚俭崇廉，倡导廉洁的社会道德风尚。中国文化的基本人文要素都较为完好地保存在茶文化之中，构成了华夏民族文化发展过程中精微的内在动力。从茶的优美物性到人格的提升，在从实到虚、从虚到实的不断转化中，潜移默化中塑造了茶人高尚的道德品质和人格。

中国具有尚礼尊师的文化传统，茶道中蕴含的丰富的精神价值资源与学生品德培养的价值目标紧密契合。通过茶艺和茶礼的教育，日日行茶，时时修持；借茶修为，以茶养德，让学子注重内在的修为，做好当下，得体地处理自身与他人的关系，涵养关心他人、关注社会、保护环境等等美好情怀。茶艺教育与中华传统文化相融，渗透到学生思政教育过程中，不仅利于传承好中国优秀传统文化，增强高校思政教育实效性，对增强文化自信、维护我国的意识形态安全也会起到重要作用。

田老师的茶艺课，将茶道中的“精行检德”作为当代大学生重点学习的精神，学生课上听茶道学茶礼，课后悟茶道束言行，从言谈举止、坐立行走、为人处世中，正确处理与他人与社会的关系，做知礼仪、有情怀、懂担当的中国特色社会主义的建设者和接班人。

品茗育才，让古老的茶文化溢香生辉。

茶艺和茶文化课程，有时候有些枯燥，怎么迎合当代00后的兴趣，让课堂生动起来？田老师把她的课堂设在图书馆三楼的小演播室，没有课桌，学生与老师可以面对面交流。田老师喜欢把课程内容用故事的形式讲述出来，并深入浅出讲清楚知识重点，并能学以致用。比如说到茶的历史，从神农品茶到“茶马古道”，到今天的茶在全世界的普及，讲述中国茶什么时候出现“药用”、什么时候“汤羹粥茶法饮用”、什么时候开始“煮茶法”、什么时候又开始出现的“炒茶法”，让学生在美丽的故事中了解了茶的历史和内在的精神发展脉络。

田老师还经常带学生“茶园游学”，到茶叶种植基地和茶叶厂家了解茶叶种植到炒制的整个过程。因为疫情的原因不能到校外参观，田老师便带学生们学习“现在调饮茶”的制作方法，使学生了解到奶茶的制作流程和配方，对培养兴趣、促进就业等提供了极大的帮助。

在课程进行中，田老师还把中国六大茶类中有代表性的茶给大家冲泡并一起品鉴，在品鉴中与大家交流茶的香醇与味道，让学生掌握品茶方法，收获了更多健康饮用方法。

田老师课上有很多旁听生，大多是因为选不上课还想学习了解茶文化的，不难看出学生对茶文化中国传统文化的热爱。

田老师说：“茶艺教学给我们启示，传统文化的课程如果能与学生发展实际、与现实生活紧密结合起来，学生的参与度将会大大提高。”

田老师说，现阶段由于传统教育模式与新教育方式没有很好的衔接，中国传统文化在高校教育中逐渐被边缘化，除部分以农业特色为主的学校外，少有学校开设有关中国茶文化的相关课程。当下，新一代青年学生处思想非常活跃，有的学生甚至一味热衷于追求西方文化，集体意识淡薄，理想信念丧失，高校需要充分发挥中国茶文化在学生培养中的功能价值，开设茶文化课程，加大教师茶文化教育，让古老的茶文化不断散发悠远的芳香。