十堰地区成功举办“楚大厨”结业考核

　　2023年1月4日-6日，在十堰市商务局、十堰市人社局的指导下，由市饮食服务办主办，市餐饮业协会、堰之味烹饪工作室联合承办的十堰地区“楚大厨”结业考核在竹山合碗席、紫荆花君悦酒店、金威美食广场成功举办。

　　在“楚大厨”考核现场，学员们结合线上线下的培训方式教学楚菜，精心制作考核作品。由堰之味烹饪工作室组织的行业专家逐一品尝，并现场打分点评。来自万德酒店、紫荆花酒店、温德姆酒店等200余名学员参加特一级“楚大厨”的考核。

　　据悉，“楚大厨”培训是省级重点实事项目，是贯彻落实省委、省政府“技兴荆楚”的重要举措，着力打造“楚大厨”品牌，有利于加强楚菜人才队伍建设，提升就业创业水平，助推乡村振兴，促进楚菜产业高质量发展。十堰市商务局自2022年9月正式启动“楚大厨”培训工作以来，共计开展楚大厨”城区培训14期，乡村振兴培训7期，有60余家特色餐饮企业和1800余名乡村农家乐厨师参加。

　　楚菜文化，源远流长，楚菜技艺，薪火相传。十堰市商务局将立足楚菜产业发展全局，结合十堰餐饮行业发展实际，按照湖北省“楚大厨”培训工作统一部署，强化部门联合、市县联手、聚力协同，建立“楚大厨”培训长效机制，为楚菜发展培养人才，发掘和传承楚菜烹饪技艺，推进楚菜品牌建设，推动餐饮行业创新发展。