立秋节气前后,是一年竹笋丰收的季节。在拉沟乡关江村,得益于当地优越的土地、水源、气候等自然条件,因地制宜发展竹子种植产业,在享受丰收喜悦的同时,当地村民还依靠竹笋,走出了一条致富新路子。 近日,记者走进关江村,映入眼帘的是漫山遍野的竹林。在竹林下,冒尖的笋芽焕发着勃勃生机。村民们正忙着寻笋、采笋,但这采笋不但是一个体力活,也是一个技术活,只见村民轻轻刨开笋尖周围的泥土,朝着底部适当的位置用力一铲,一个肥大鲜嫩的竹笋就被采挖出来。 村民们将挖好的竹笋进行分拣、剥壳、清洗、蒸煮等,然后把蒸煮出来竹笋切成丝状或片状,趁着晴好天气进行晾晒,晾晒一个星期左右就制作成笋干,而这些看起来皱巴巴的笋干可以和鸡、鸭、鱼等食材烹饪出非常美味的佳肴,在市场上也是非常热销的配菜。村民们会将笋干进行简单包装,等收购商来村里集中收购,或是村民自行拉到周边的市场销售。 拉沟乡关江村村民陈红说:“竹笋煮好以后,把它切开晾晒一个星期左右,就变成金黄色,笋片可以卖到大概30块钱一斤,笋丝大概50块钱一斤。” 除手工制作笋干之外,村民们还可以将新鲜竹笋送到村里的竹笋厂进行粗加工,竹笋厂将收购的竹笋腌制成酸笋,集中销售到柳州的螺蛳粉企业,让村民省去了自己拉笋子出去的辛苦,也解决了销售问题,在家门口实现增收致富。 据了解,竹笋产业是关江村因地制宜发展的特色产业之一,目前已种植竹笋近9000亩。近年来,关江村积极引导竹农培育竹林,努力探索生态保护、农民增收、企业壮大多赢的发展模式,推动竹笋产业持续健康发展、竹林增产增效、农民增收致富。 拉沟乡关江村党总支部书记、村民委主任陈如喜说:“下一步,我们关江村将继续采用‘合作社+农户’的形式,大力发展竹笋、豆角、罗汉果,以及灵芝、鸡血藤等林下经济产业,增加农民收入,助力乡村振兴。” |
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