生病了要忌口吗？遵循“寒热五味调和”才是健康饮食

临床诊疗后，常被患者询问“有什么忌口的吗？”。曾遇一老婆婆，80多岁了，瘦瘦小小的，与我聊起这个话题。她告诉我：在A医院看病，医生叫她不能吃鸡，她很听话不吃了。病情不见好，去B医院看病，医生这次叫她不能吃鱼，什么海鱼淡水鱼都不行，她也遵医训做了。

后来再去了三四家医院，把烧味、牛羊肉、蛋类、菇类、豆类包括豆腐都戒了，加上她自己意识中认为有湿毒之性、寒凉生冷之性的食物如鸭、鹅、水果等也抗拒不吃，她现在只吃点蒸猪肉、菜心和白米饭了。

问我她不能吃什么。我是既好笑，又可怜她，难不成到我这叫她把这三样也戒了，只喝水？这个例子只是遇到的众多案例中的沧海一粟，我们身边对饮食忌口过度依赖，深信这样就可以健康的的人大有人在。

中医说药食同源

中医药都是动植矿物，与食物一样都是天然的。万物皆有寒热温凉四性及酸苦辛甜咸五味。那些偏性偏味严重的，被中医用于快速纠正人体阴阳不平衡用途的就成为了药物；剩下不难吃的，既那些偏性偏味不明显的，影响人体阴阳平衡不明显的，就成了食物。

食物的性味虽然对身体的平衡影响很小，但是向一个方向偏嗜，日子久了，也能有积微成显的效果，这时体内阴阳天秤的平衡开始出现明显变化，到达身体耐受的上限，毛病就暴露出来了。

所以中医倡导的饮食原则，其实首要的是先讲究寒热相配，五味调和，其次才是忌口。要知道，对于药物性味的确定，先辈们花费了千万年的时间，才给我们留下了大约1900种药材的性味资料。而对于数量更为庞大的食物品种，要搞清楚其性味，对于医生来说已尚属不易，更不要说广大群众了。

对于这个情况大家也不用焦虑，按照世界万物都是在运动中保持动态平衡的这个道理，对于饮食，我们无需刻意选择，只需要吃的食物种类足够多，这些食物各自带有的寒热温凉四性及酸苦辛甜咸五味，就能动态平衡以维持健康。

忌口是治疗的协同手段之一

一般有以下几种情况需要忌口：

与治疗方案相反的食物。如发热时，忌辛辣燥热的饮食。

拖累治疗进程的食物。如医圣张仲景在治疗外感病时，告诫禁食生冷、粘滑、肉面、酒酪等；骨折后愈合过程不食酸。

为防止复发，忌食与疾病有明确相关的食物。如蚕豆病禁食蚕豆及衍生品；痛风忌饮啤酒吃虾蟹；糖尿病忌甜食；高血脂要限油脂；护肝时不能喝酒等等。

除了第3种忌口情形外，大部分疾病恢复健康状态后，忌口方案也应该结束。

气候要四季分明，四季轮转，万物才能适应，春秋两季虽好，但四季皆春，就湿得不行；四季皆秋，又干燥得很。

所以同样的，继续偏食或过度忌口，只会让已经平衡的天秤又向另一个方向偏歪，肯定会产生另一种健康问题。

那么第3种忌口是长期的，就不会出问题吗？

是不会的，因为禁食的只是某种特定的食物，而非一类同性或同味的食物，也就是说，不吃它，还能吃与它同性味的其他食物，根本改变不了阴阳的平衡，故不用担心。

总之，饮食物种类要多，包罗寒热温凉之性，具备酸苦辛酸咸五味，涵盖青红黄白黑五色，调和得越充分，才越有利于健康，再配合适当的忌口，健康饮食就做到了。

本文图片来源：摄图网

作者介绍

郭建辉

广州医科大学附属第三医院

中医科 副主任中医师

简介：从事中西医结合临床医疗、教学、科研工作20余年，理论知识和技能基础扎实，全面掌握中医内科学各种疾病的诊疗规范，各项临床技术操作，临床诊疗工作经验丰富，擅长运用整体观、天人合一、辨证、平衡和谐等中医理论诊治心肺脾胃肝肾、肢体经络、气血津液等系统的中医内科疾病，能独立处理常见病、多发病、复杂疑难病、抢救等诊治工作。尤其对于糖尿病中医药防治的研究以及骨关节病等诊治有独到的见解及疗效。主持了省市级各一项、参与省级一项关于中医药防治糖尿病的科研课题，发表十多篇论文。